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每年二月算是我和老李的過節大月,結婚紀念日&情人節都集中在此

以前剛熱戀,往往會分開慶祝兩次才善罷甘休

但,畢竟老夫老妻了,一次即可不然太累XDD

重要的時刻,當然交給令人放心的愛店!

「蘭亭燒肉。和牛極致料理」

FB粉絲團|https://www.facebook.com/Lanting2017/

地址|台北市大安區四維路52巷12號

預約電話|02-2703-0285(記得指名找副店長Judy)

營業時間|星期一至四 午6:00-晚11:30 / 星期五至日 午5:00-晚11:30

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其實並非初訪,只是去年僅打卡,當下還有別的姐妹忙著聊天又忘記帶相機

這回二訪,剛好趁機紀錄那美味的晚餐饗宴

藏身於巷弄內,門口低調到不行,用植物點墜增添隱密性

投射燈光打的頗讚,呈現各種高級招待所的氛圍

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適逢新型冠狀病毒來襲!!一進門店員先幫忙量體溫以及消毒手,請務必配合呀大家

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店內分為吧台與座位區,走神秘的工業風路線外加日系禪意

桌距遠的關係,能避免談話間的小秘密被外流

隨處可見的牛頭裝置藝術品,瞬間達到畫龍點睛的效果!

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入席後當日服務的親切副店長立馬端上開胃小物,柚香蘿蔔/花生/辣味小黃瓜

其中的柚香蘿蔔無比爽口,老李忍不住吃光還續盤XD

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提供的鹽與沾醬不少!搭配每樣單品絕對提味滿分

五種鹽-法國鹽之花/竹炭鹽/北海道昆布鹽/紫蘇玫瑰鹽/義大利松露鹽

醬料-柚子醬/自家調製醬油

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情人節推出吟釀和大吟釀清酒特價兩瓶$1000,數量有限賣完為止

對了!可自備酒且不收開瓶費,以台北精華地段的餐廳來說非常佛心

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品嚐的是套餐 2人$5000元

洋洋灑灑11項,用目視的我已飽(嗝)

畫面直接開啟吃貨模式,GO~

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香煎牛舌佐地中海綠醬

採西芹.紅蘿蔔.洋蔥.百里香.月桂葉熬製香料高湯

綠醬為九層塔.蒜頭加橄欖油打成的醬

接著慢火燉煮三小時,費工又費時

不過口感極其軟嫩,這一切是值得的

擺盤的花瓣是食品等級,可以安心食用

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特選日本和牛3部位&澳洲帝王和牛2部位

(和牛扇子肉是副店長招待的)

誇張美的啦那油花分佈圖,彷彿在看清明上河圖(押韻姐)

每個部位皆有清楚標示,否則真的會不知道自己吃的是什麼

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不好意思,請容許我任性的替幫肉肉們拍寫真集(吞口水)

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使用備長炭炭烤,雖然成本高出許多,卻賦予食材更豐富的香氣以及酥脆感

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聽從副店長的建議先澳洲和牛再日本和牛

她會詢問熟度,個人大推三分熟,優質的肉千千萬萬不要吃太熟(苦口婆心)

抽風和排煙系統相當理想,不論店內店外通通零難聞的烤肉味

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澳洲和牛三角肉

怎麼辦!!第一口就被收服,揪西的離奇呀~

牛汁集體爆發在我嘴裡,久久無法散去

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澳洲和牛五花肉

噢對!桌邊全程幫烤,是專業的那種而不是隨便亂亂烤

以前也有體驗這樣子幫烤模式的,但都沒有如此受過專業訓練的感覺

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五花的第一塊吃法是單吃,驚艷慘!!!!!

第二塊是夾著烤過的老張燒餅,完全加倍厲害了!

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日本和牛翼板肉

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簡直不要太夢幻!根本免出動咀嚼肌,咬沒幾口立即下肚

天阿~我還來不及向它告別耶!(愛我別走~如果你說~你不愛我)(唱)

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換蔬菜上場,有糯米椒.松本茸.黃櫛瓜.南瓜,杏鮑菇,健康中合了肉食主義者的胃

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日本和牛扇子肉

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油脂充沛的關係,因此包裹烤羽衣橄欖一起吃才是王道,變得清爽無負擔

日本和牛上蓋肉

動態錄影更有FU,是不是身歷其境!!

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粉嫩粉嫩的捲曲姿態,挑逗著舌尖細緻的敏銳力

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愛死入口即化的棉花糖肉(扭

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日本和牛肋眼牛

副店長細心的取下多餘的油

(年紀大了,油也不要吃太多比較好)

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同時分成三種口味,原味/昆布鹽/淡雪鹽,讓我們體驗箇中風貌

蒜頭是風乾的,吃起來很像餅乾,超級ㄘㄨㄚˋ嘴的酥脆

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去油解膩的冰鎮酸梅湯

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烈燄牛小排鮮蝦

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海陸夾心的概念,蝦子鮮甜,用牛小排包覆住,雙重享受

淋上我老家台南安平尋來的嫩薑甘草醬,回甘的層次彰顯濃郁

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澳洲和牛牛腸

(也副店長招待的,副店長萬歲萬萬歲)(下跪)

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慢烤耶加雪菲和牛

低溫舒肥後再用鑄鐵鍋小火烤24小時

添加咖啡原料,所以口腔間隙會具有淡淡咖啡味

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師傅會出來切肉,片狀(順滑)以及塊狀(嚼勁),兩種口感大不相同

旁邊愛心形狀的金鑽鳳梨醬,微酸甜提升味覺的變化

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和牛咖哩角

外層是春捲皮做的,內餡為爪哇咖哩.紅蘿蔔.毛豆仁再將洋蔥拌炒和牛油

一口咬下香氣四溢,喀滋喀滋的聲音響徹雲霄

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椒麻牛尾和牛乾拌麵

滷到軟爛的牛尾加上麻而不辣的調味,拌著蔥花和麵條

好討厭!又開了一次胃,明明已經吃飽,依舊想再塞幾口

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蘭笑軒 深夜和牛肉飯

蘭亭的紅牌,必須得三天前預訂,還不一定保證有呢!

人家也是第一次吃到,果然名不虛傳

太陽蛋煎得切切(台),醃蘿蔔乾與碎肉末攪拌進米飯裡,充分表現家鄉味

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油炸鬼和牛肉湯

用風乾番茄.生和牛.油條再倒熱湯,湯頭極為清甜雅緻

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當季時選水果

奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

甜點秀實況轉播!

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牛圖案的鬆餅是全蛋.牛奶.玉米粉.香草粉去做的,沒有加任何水跟發粉,口感比較扎實

裡頭的葡萄乾泡過萊姆酒,會有點酒香

表面用焦糖和奶油煎過,一口冰淇淋一口熱鬆餅,未免太完美的句號!

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以上報告完畢。

怕您懶得拉上去看,這邊再貼一次店家資訊(快稱讚我好貼心!)

「蘭亭燒肉。和牛極致料理」

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地址|台北市大安區四維路52巷12號

預約電話|02-2703-0285(記得指名找副店長Judy)

營業時間|星期一至四 午6:00-晚11:30 / 星期五至日 午5:00-晚11:30

 

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