每年二月算是我和老李的過節大月，結婚紀念日＆情人節都集中在此
以前剛熱戀，往往會分開慶祝兩次才善罷甘休
但，畢竟老夫老妻了，一次即可不然太累ＸＤＤ
重要的時刻，當然交給令人放心的愛店！
「蘭亭燒肉。和牛極致料理」
FB粉絲團｜https://www.facebook.com/Lanting2017/
地址｜台北市大安區四維路52巷12號
預約電話｜02-2703-0285（記得指名找副店長Judy）
營業時間｜星期一至四 午6:00-晚11:30 / 星期五至日 午5:00-晚11:30
其實並非初訪，只是去年僅打卡，當下還有別的姐妹忙著聊天又忘記帶相機
這回二訪，剛好趁機紀錄那美味的晚餐饗宴
藏身於巷弄內，門口低調到不行，用植物點墜增添隱密性
投射燈光打的頗讚，呈現各種高級招待所的氛圍
適逢新型冠狀病毒來襲！！一進門店員先幫忙量體溫以及消毒手，請務必配合呀大家
店內分為吧台與座位區，走神秘的工業風路線外加日系禪意
桌距遠的關係，能避免談話間的小秘密被外流
隨處可見的牛頭裝置藝術品，瞬間達到畫龍點睛的效果！
入席後當日服務的親切副店長立馬端上開胃小物，柚香蘿蔔/花生/辣味小黃瓜
其中的柚香蘿蔔無比爽口，老李忍不住吃光還續盤ＸＤ
提供的鹽與沾醬不少！搭配每樣單品絕對提味滿分
五種鹽-法國鹽之花/竹炭鹽/北海道昆布鹽/紫蘇玫瑰鹽/義大利松露鹽
醬料-柚子醬/自家調製醬油
情人節推出吟釀和大吟釀清酒特價兩瓶$1000，數量有限賣完為止
對了！可自備酒且不收開瓶費，以台北精華地段的餐廳來說非常佛心
品嚐的是旬套餐 2人$5000元
洋洋灑灑11項，用目視的我已飽（嗝）
畫面直接開啟吃貨模式，ＧＯ～
香煎牛舌佐地中海綠醬
採西芹.紅蘿蔔.洋蔥.百里香.月桂葉熬製香料高湯
綠醬為九層塔.蒜頭加橄欖油打成的醬
接著慢火燉煮三小時，費工又費時
不過口感極其軟嫩，這一切是值得的
擺盤的花瓣是食品等級，可以安心食用
特選日本和牛3部位＆澳洲帝王和牛2部位
（和牛扇子肉是副店長招待的）
誇張美的啦那油花分佈圖，彷彿在看清明上河圖（押韻姐）
每個部位皆有清楚標示，否則真的會不知道自己吃的是什麼
不好意思，請容許我任性的替幫肉肉們拍寫真集（吞口水）
使用備長炭炭烤，雖然成本高出許多，卻賦予食材更豐富的香氣以及酥脆感
聽從副店長的建議先澳洲和牛再日本和牛
她會詢問熟度，個人大推三分熟，優質的肉千千萬萬不要吃太熟（苦口婆心）
抽風和排煙系統相當理想，不論店內店外通通零難聞的烤肉味
澳洲和牛三角肉
怎麼辦！！第一口就被收服，揪西的離奇呀～
牛汁集體爆發在我嘴裡，久久無法散去
澳洲和牛五花肉
噢對！桌邊全程幫烤，是專業的那種而不是隨便亂亂烤
以前也有體驗這樣子幫烤模式的，但都沒有如此受過專業訓練的感覺
五花的第一塊吃法是單吃，驚艷慘！！！！！
第二塊是夾著烤過的老張燒餅，完全加倍厲害了！
日本和牛翼板肉
簡直不要太夢幻！根本免出動咀嚼肌，咬沒幾口立即下肚
天阿～我還來不及向它告別耶！（愛我別走～如果你說～你不愛我）（唱）
換蔬菜上場，有糯米椒.松本茸.黃櫛瓜.南瓜,杏鮑菇，健康中合了肉食主義者的胃
日本和牛扇子肉
油脂充沛的關係，因此包裹烤羽衣橄欖一起吃才是王道，變得清爽無負擔
日本和牛上蓋肉
動態錄影更有FU，是不是身歷其境！！
粉嫩粉嫩的捲曲姿態，挑逗著舌尖細緻的敏銳力
愛死入口即化的棉花糖肉（扭
日本和牛肋眼牛
副店長細心的取下多餘的油
（年紀大了，油也不要吃太多比較好）
同時分成三種口味，原味/昆布鹽/淡雪鹽，讓我們體驗箇中風貌
蒜頭是風乾的，吃起來很像餅乾，超級ㄘㄨㄚˋ嘴的酥脆
去油解膩的冰鎮酸梅湯
烈燄牛小排鮮蝦
海陸夾心的概念，蝦子鮮甜，用牛小排包覆住，雙重享受
淋上我老家台南安平尋來的嫩薑甘草醬，回甘的層次彰顯濃郁
澳洲和牛牛腸
（也副店長招待的，副店長萬歲萬萬歲）（下跪）
慢烤耶加雪菲和牛
低溫舒肥後再用鑄鐵鍋小火烤24小時
添加咖啡原料，所以口腔間隙會具有淡淡咖啡味
師傅會出來切肉，片狀(順滑)以及塊狀(嚼勁)，兩種口感大不相同
旁邊愛心形狀的金鑽鳳梨醬，微酸甜提升味覺的變化
和牛咖哩角
外層是春捲皮做的，內餡為爪哇咖哩.紅蘿蔔.毛豆仁再將洋蔥拌炒和牛油
一口咬下香氣四溢，喀滋喀滋的聲音響徹雲霄
椒麻牛尾和牛乾拌麵
滷到軟爛的牛尾加上麻而不辣的調味，拌著蔥花和麵條
好討厭！又開了一次胃，明明已經吃飽，依舊想再塞幾口
蘭亭的紅牌，必須得三天前預訂，還不一定保證有呢！
人家也是第一次吃到，果然名不虛傳
太陽蛋煎得切切(台)，醃蘿蔔乾與碎肉末攪拌進米飯裡，充分表現家鄉味
油炸鬼和牛肉湯
用風乾番茄.生和牛.油條再倒熱湯，湯頭極為清甜雅緻
當季時選水果
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋
甜點秀實況轉播！
牛圖案的鬆餅是全蛋.牛奶.玉米粉.香草粉去做的，沒有加任何水跟發粉，口感比較扎實
裡頭的葡萄乾泡過萊姆酒，會有點酒香
表面用焦糖和奶油煎過，一口冰淇淋一口熱鬆餅，未免太完美的句號！
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以上報告完畢。
怕您懶得拉上去看，這邊再貼一次店家資訊（快稱讚我好貼心！）
「蘭亭燒肉。和牛極致料理」
FB粉絲團｜https://www.facebook.com/Lanting2017/
地址｜台北市大安區四維路52巷12號
預約電話｜02-2703-0285（記得指名找副店長Judy）
營業時間｜星期一至四 午6:00-晚11:30 / 星期五至日 午5:00-晚11:30
