還在想要帶七辣去哪裡約會才有面子嗎？讓姐來推薦
一間“只動你口不動你手，全程桌邊幫涮，食材高檔用料新鮮”的店
吃完家和萬事興，正所謂太座安得好，整年沒煩惱（笑
https://www.facebook.com/Lanting2018/
台北市大安區仁愛路4段300巷32弄3號 ｜ 02 2701 5585
營業時間：星期一至四pm6點至pm11點｜星期五至日pm5點至pm11點
低調的灰水泥依偎綠植栽，起初原以為是日式懷石之類
夜裡透出黃光彷彿歡迎著賓客，放鬆且雅緻
前庭是別具巧思的小院子，各種穿越的情懷 (早知道穿娘娘的戲服)(誤)
店內不算太大，但麻雀雖小五臟俱全，照明與音樂極為溫文而雅
強烈建議先訂位，我一開門衝進去拍的，不然晚點根本客滿
L型的吧台桌適合單人或情侶用餐，類似bar的氣氛相當愉悅
紅扇做隔間是亮點，創意十足，目前還沒在其他餐廳見過
另外有兩個中國味濃厚的包廂，多人聚會不想被打擾，可以預訂這邊
我們被分配到圓桌，身後的書法收藏感覺價值不菲，吃鍋的同時也能浸浴藝術的薰陶中
ＷＯＷ～活跳跳水族箱！想必新鮮無慮
得狂稱讚一波，每桌下方備妥各式充電線
不論任何3c器材都有辦法滿足你的需求，尤其對於商務客，宇宙貼心（抱
畫面拉回正題，菜單分成單點和套餐，特別推薦“旬”，2人$5000
洋洋灑灑13樣，小鳥胃光目視已打嗝
以台北精華地段的高級料理來說，賣價很佛系
重點！吃得飽翻，不會讓你還要去夜市續攤那種（笑
手工慢炒黑豆茶與花生.醃漬蘿蔔
用餐前一杯黑豆茶正好清除口中的雜緒
等候上菜時品嚐小點，嘴巴不無聊
提供的醬料豐富，上：漢家香椒麻醬/左下：米酒燒製的醬油(方).昆布.柴魚.清酒調製的陳醋醬(圓)/右下：蔥.蒜.辣椒.蘿蔔泥
老實講啦！他們家認真不需要沾醬，原味就無敵，這些個仁兄，通通被我擺旁邊玩沙去ＸＤＤ
但，“漢家香椒麻醬”香醇的兇，麻而不死辣，吃了立刻不能痣擠（扭
獨家的玉露茶湯鍋底更是絕妙！
採小農契作的玉露茶湯，結合備長炭軟化水質
加入日本昆布.柴魚片.玫瑰海鹽，萃取其精華保留乾淨質地
邊等著加熱已經聞到不同凡響的香氣四溢（深呼吸
小金魚器皿是品湯用的，可愛到我一直跳針說它好可愛～好可愛～好可愛～（捏
品湯分為瀝湯前和瀝湯後，前次微甜.後次順潤，次次討喜的清澈回甘
料理長季節前菜
(左至右)炸豆腐>蔬菜鮮蝦>涼筍
小小的容易取食，開胃又爽口，鮮蝦的印象最深刻
蒸騰日本黑毛和牛A5沙朗
阿娘威鵝～泥抗抗這油花分佈，美得不像話
鋪滿蒸龍內，每塊皆巴掌大且厚薄適宜
由於沙朗的油脂熔點低，高溫川燙會流失養分挺抹菜，因此採“蒸式“鎖住原汁
沙漏計時40秒是嫩度關鍵，時間越發度日如年（吞口水）
開蓋的剎那，被粉嫩的顏色給屏息！（敬禮狀）
包裹時蔬和日本大蔥
撒上海鹽，一一裁剪適當入口的大小
嗯哼，從頭到尾幾乎不用動手的火鍋，首次體驗到如此小公舉的港賊，會想默默掏小費出來
喉嚨尖叫了拉ＲＲＲＲ！！！！油嫩多汁融化嘴裡，挑逗舌尖沒極限
搭配蔬菜吃才不容易膩，還會供給甜度，簡直天作之合
怎麼辦！第一塊就讚爆，讓後面的人該如何活！（扶額
和牛板腱卷佐金桔醬
細緻的紋理表露無遺，說是牛肉界的LV一點不為過
稍稍燙幾秒，約莫三分熟撈起
夾入剝皮辣椒，沾取金桔醬，形成卷狀
微酸伴隨小辣，賦予刺激胃蕾的層次感，彷彿經歷了場華麗冒險
神農薈
蔬菜盤能搞出什麼花樣？！(菸) 殊不知，我錯了！！（下跪
使用與台灣小農合作的水耕無毒契作食蔬
簡單來講 ，吃進肚裡的每口通通安全又健康
看色澤明白並非尋常貨，連這都講究也是不簡單
葉菜類和金針菇被洋蔥包成花束，入鍋後拆開顯現綻放的花朵，果然心機很重（挑眉
蔬菜水分炸滿，新鮮的故事嘴巴會告訴你
豆皮.香菇之類的全部美味
但，個人偏愛秘制的飛龍頭丸子和鱈魚丸子，外面吃不到的呦！
澳洲帝王和牛blackmore3部位，三角/五花/前胸
逼慘的紅潤亮澤，不禁想上前一鞠躬，言語無法形容的悸動心情
特別的是採納台南牛肉湯的概念
以三角肉為基底，加入日本德島柚子刨皮，淋上熱湯
口感清甜嫩滑，像初戀輕輕帶過卻永生懷念
媽啊！活著真棒，減肥的事情改天再講
五花和前胸肉採直接涮的方式，撒少許紫蘇鹽或白松露鹽宇宙頂天
中場休息，來杯桂花亭手工炭培烏梅汁，去油解膩
恩...先自首，我已經飽的可怕，差一點要彌留了ＸＤ
準備下道菜之餘，還忙著撈湯渣，整個專業又細心
烈焰石燒伊勢海老（龍蝦）
重4.5百公克左右，光這隻就值了
用石頭的高溫悶燒至熟透，接著嗆入黑萊姆酒和陳年紹興
香氣噴發撲鼻，熊熊火焰絢爛，同時達到視覺與味覺的饗宴
擠些金桔釋放多重鮮美
一口塞滿肥吱吱的肉質，只有一個字“爽”！
蝦頭的汁液超級好吸，允指難忘的境界
而且新鮮度夠的關係，我沒嘴巴癢（掌聲鼓勵鼓勵））
經典威靈頓和牛
唯有在西餐吃到的菜色也端上桌（驚
外層為酥皮，中間則是黑松露蘑菇醬，內裡由和牛主演
牛肉三分熟的粉嫩，比我想像中強八百萬倍
尾聲的時候，拿蛋清除鍋內的雜質，留下一碗世界純淨的湯給我們品嚐
天殺厲害，集所有精華於一身，大家千萬別忘記喝它！
帝王椒香燉牛尾
燉得入口即化的軟，幾乎不用太咀嚼，夠味香鹹非常想舉手討要白飯配
和牛萃肉椒麻拌麵
麵體Q彈，攪拌肉末和椒麻醬混入青蔥，看似簡單卻很幸福
當季特選水果
番茄.芭樂.柳橙，飯後攝取幫助消化
甜心金絲佐義式手工冰淇淋
甜點未免太認真！！令人拍案叫絕
頓時覺得蘭亭的服務生什麼都要會，多才多藝呀～
用糖水煮蛋黃拉出金絲線，定型後撒馬告籽，以液態氮冷卻即可完成
巧克力冰淇淋是苦甜款，我大愛
順序是先吃綠色的甜菊葉，再食金絲和冰淇淋，這樣便能提點更囂張的粗咪
甜而不膩.沁心至極！
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以上 報告完畢，快帶你七辣來包準有面子。蘭亭鍋物割烹
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