1.jpg

老實說在去年五月下定決心減肥前我是個徹徹底底的垃圾食物人

麥X勞 肯X雞 必X客 鹽酥雞 搖搖杯 泡麵 洋芋片 甜甜圈 等等....你想得到對身體不健康的食物都是我的菜!

根本就是無垃圾不歡的那種人

我可以在家裡躺在床上光啃這些垃圾食物好幾天不用出門

現在想起那段日子還是覺得好開心"輝蕊"(台)

長期下來脂肪也開始悄悄的堆積!

減肥初期我真的是對這些食物說"不"了!!

但老李看我如此辛苦的"忍耐"也滿心疼的

於是做了我減肥前最愛吃的洋芋片給我解饞

他不做還好!一做給我吃之後我就愛上!

想不到自製的洋芋片也可以跟外面賣得這麼像!!!!!!!!!!!!!!!!

重點是!自己做的比較健康!放了什麼東西自己清楚

更不會造成身體上的負擔對嗎?!

實在太美味又簡單學

所以我特別央求老李教我寫這篇"自製洋芋片的食譜文"跟大家分享!

2.JPG

廢話不多說!趕緊進入食譜文唄!

準備的材料大概是這些

3.JPG

主角是馬鈴薯

黑黑紫紫那個是馬鈴薯無誤!

馬鈴薯的部分盡量挑硬一點

太軟的吃起來會是軟軟的,而不是脆脆的!!這點請大家務必注意!

那至於要用多少馬鈴薯看個人囉!!

老李建議是吃多少炸多少

不然放太久口感上也會改變

4.JPG

削皮刀

5.JPG

刨片刀

6.JPG

盒子兩個(或是碗也可以)

7.JPG

撈網

8.JPG

鍋子

黑晶爐(或是瓦斯爐)(因為我們要炸得不多,請出黑晶爐即可)

9.JPG

德米得有機葵花油(點我)

油炸的油頗為重要!

我們是用品質比較好的油

自己吃的嘛!!!不用太省!!!!!!!!!!!!!!!!!!

這罐油我們已經用超過五.六罐了

10.JPG

調味則是用海鹽而已

很簡單吧!!!!沒有亂加一起亂七八糟的調味料

11.JPG

首先將馬鈴薯削皮!

12.JPG

然後馬上泡水防止氧化變色

13.JPG

緊接著開始刨片狀

14.JPG

刨片的厚薄度也是看個人爽!

我是比較喜歡吃薄一點的

所以老李會幫我刨薄片

15.JPG

刨完片再放進活水裡沖去澱粉,請浸泡最少10分鐘以上(這個動作超級超級超級超級重要!!)

如果你忽略這個過程吃起來會沙沙

浸泡的原因是要讓馬鈴薯表層的澱粉去除乾淨這樣子

 

老李太聰明了!!當我正在想水龍頭只有一個?!要怎麼沖到兩個容器的同時,他直接拿出盤子!!!

沒錯!是盤子!!把一個小盤子放在中間就解決了這個問題!!

(老李os:不是我太聰明,而是妳太笨!)

16.JPG

準備到這邊可以開始熱油

熱油是從中大火開始

油熱好後到油炸的過程是轉成中火

17.JPG

油只會用到這個量

老李一次只炸五.六片

油不需要太多

19.JPG

對了!!馬鈴薯記得要瀝乾!

不然等等炸的時候會大噴油,很危險

20.JPG

不知道什麼時候開始炸的朋友們也別擔心!

先放一片馬鈴薯下鍋

只要呈現以上狀態則是可以開炸!!

21.JPG

炸東西是要隨時在一旁監測

千萬不要走開捏!!!!!!!!!!!!!!

22.JPG

油跟馬鈴薯的比例是五比一 (油五 馬鈴薯一)

你就看你們家要炸多少馬鈴薯片來調配唄!

23.JPG

炸好的馬鈴薯片是先放在廚房紙上吸油順便撒上海鹽

海鹽要撒多少也是你家的事

建議慢慢灑然後一邊試吃

試吃到你覺得合意!!

24.JPG

馬鈴薯片要炸多久呢?

顏色變成焦黃即可

(左邊是未炸 右邊是炸好)

25.JPG

大功告成!!

再擺盤一下,是不是跟外面賣得很相像呢?

不是我在老王賣瓜!我覺得比外面賣的還正點!(波X輸我們很多)

26.JPG

我喜歡紫馬鈴薯的顏色

不過吃起來跟米白色的一樣啦!!

27.JPG

脆度跟鹹度老李都調整得很剛好

大愛!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

誰說零食不能吃得很健康.很放心呢??

簡單 易上手的"李氏自製洋芋片"等你一起來動手做做看喔!!

 

 

 

 

 

 

部落格小禮物

每月所有留言會抽一名幸運兒"送500元新光三越禮卷"

2/1號會公佈在粉絲團

別忘了也要密切注意我的粉絲團!

姐的粉絲團在這兒~

arrow
arrow
    全站熱搜

    Ada 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()