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哈!今天終於有時間來分享老李的新事業了!

其實這個新事業已經做半年了啦!!!

只是我沒時間整理照片

 

話說!老李從美國回台灣後找的廚師工作都不是太理想

而且台灣對於廚師的待遇也不是相當好

於是我們就決定自己做!

一開始本來是有衝動想要直接開餐廳

不過礙於荷包不夠厚 人手不夠多

才想說不然先在家裡用用網購 教學 私廚等等..

反正我們家也只有我們兩個人在住

客廳剛好可以騰出來使用

等資本夠厚或是找到金主再規劃開店事情XD

 

"M Cuisine"是我們在FB上的店名

有在發露我的網友們可能不陌生了吧!

為什麼要叫"M Cuisine"呢?

沒為什麼!因為M是老李的英文名字開頭這樣!

我們當初的想法都很簡單

只想給大家最好.最簡單.沒有任何人工添加物的食物!

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不是我在老王賣瓜!!

我真心覺得以老李的學經歷不自己出來做實在很可惜

老是困在別人的店裡,做別人叫他做的菜色

枉費念到那麼好的廚師學校

你們說是不是!!!!!!!!!!!!!!!!(點頭如搗蒜)

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M Cuisine的初期我們是想走"網購"這一塊

所以在包裝上有下了一點功夫

盒子上的蝴蝶結還是我跟我媽一起親手綁上去的

可不是買來就有的

然後我們也不想讓食物給綁住時間

因此"我們是沒有menu,想到什麼做什麼"

看看當季有什麼新鮮的食材才會買回來做!

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也是礙於包裝寄送上的關係

我們網購的部分暫時都只出派類的單品

現下只有派類好寄送又不用擔心被壓壞

然後我們每個月都會換不一樣的口味

網購美食大概是每個月5~8號會開放搶購

限量,賣完就沒有了!!!

但是如果你真的很想吃到

是可以以大量訂單12個以上下單

老李會選個日子幫你獨立特別製作

 

照片這個是我們第一個月的搶手甜派"鳳梨派"

也有客人跟我們大量訂購拿它去做彌月蛋糕送親朋好友喔!

因為鳳梨的台語是"旺來"

剛好很適合生產這種好日子

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再來還有推出"牛肉派"

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"鮮蝦派"

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"巧克力派"

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"干貝海鮮派"

 

全部都非常好吃!!

海鮮跟肉類老李是挑選最新鮮的

不惜成本下去做

肉類我們還是去大安區這裡的高級牛肉店選購的

檔檔幾乎賣到光光

有網友搶不到派來跟我們學怎麼做這些派呢!(太可愛)))

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三不五時老李有空閒之餘

還會來給粉絲們一些小驚喜

"焦糖堅果"

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"松露巧克力球"都是我們有賣過的小點心!

這些也是限量品

現在已經沒有在賣了

好期待老李之後還會做出什麼樣的小點心喔!!

雖然我是他太太

但是我也無法得知他之後想賣什麼

他是想做了才會做出來給我吃吃看

所以我跟你們一樣

也是快開賣了才曉得的!

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網購美食漸漸上了軌道之後

開始有粉絲再問有沒有"料理教學的課程"

這時候我們才有了教學的部分

基本上老李都是採一對一教學

如果有兩三個人要一起上課

也只能分時段教(就是一個人兩至三小時)

沒辦法~我們家場地不夠

無法大班製!

而且老李的教學方式是以"親手做"為主軸

不是聽一聽筆記寫一寫就讓你回家了

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教學廚房只要是他會的料理都可以教你

教學的菜單是學生們可以自由選擇的

大概是以義.法菜為主

如果你要學麻油雞他就無法教你囉!!!

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老李有次教學做的"脆皮雞胸肉"讓我印象很深刻

在台灣很少人會使用雞胸肉入菜

畢竟胸肉還是沒有腿肉嫩

但是!!!!!!!!!!!!!老李處理的好嫩好好吃!!!!!!!!!!!!

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想學早午餐的老李也ok!

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不論是一般義大利麵還是手工義大利麵也難不倒老李

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"煎牛排類"的料理是最多學生來學的

大家最想知道的問題就是"如何讓邊邊上色,但中間卻還是紅嫩的?"

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這個是"威靈頓牛肉"

聽說是總統級的老菜色

我也是第一次聽說!

老李連這個都會實在讓我非常佩服

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海鮮類的料理老李也會教

在我們家除了可以學做菜外

老李會連擺盤也一起教你

絕對不藏私!

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學生們除了會來學我們家網購的派

也會來學一些其他的派類

這個是"肉桂蘋果派"

喜歡肉桂味的一定會愛死這個!

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有了網購跟教學後

最後發展的是"私廚"

一開始老李只是煮東西給我吃

然後我會PO在FB上做分享

後來居然有網友問說"可以訂位嗎??"

所以我們就想說這樣好像也不錯

才研發了這一塊!

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我們的料理是走"無菜單路線"

你只能告訴老李你不吃什麼或是討厭吃什麼

其他的就由老李自己幫你配

至於菜色!老李會依據時節去做挑選

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一個套餐吃下來會有"七道菜"

我們是沒有提供飲料跟酒類(只有水)

你可以自己帶來

不會收開瓶費

只是現在只有老李一個人打全場

所以沒有什麼服務

也不會跟你收取服務費

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以上都是我有吃過老李煮的無菜單料理

每一道都是工法

細心研發出來的

每餐的事前準備.備料

是必須花上老李一整天的時間

等於前一兩天老李就要開始製作

堅持用最天然的食材 不用罐頭品 調理包 真的是要花比平常更多時間的!

 

 

 

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最後獻上價目表給你們

愛吃鬼們快來找老李吧!!

M Cuisine FB

https://www.facebook.com/MCuisine81

 

 

 

 

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Ada 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 純真
  • 24讚頭推
    我有跟到牛肉派,真的超讚的!
    害我也好想學哦!>///<
  • 麻糬
  • 也太厲害了吧!!!!超想吃的~~~
  • ♥小粉兒♥
  • 讚80推2
    哈哈我也有跟到牛肉派
    好想吃無菜單料理喔!!!
  • Cherry Chen
  • 79讚3推
    每一道看起來真的都很精緻很用心
    如果我住在台北的話一定會去學的啊~~~
    (但可惜不是..
  • KI KI
  • 134讚4推
    道道都是真功夫耶!
  • qchereie72
  • 海鮮燉飯讓我整個流口水了啦~~~~~~
    超想吃這道的!!!!!!!吼!!!!!!!中午看到這個又吃不到好sad
    可以開放訂購回家微波這種嗎?哈哈哈哈
  • Wan Zhen  Yu
  • 215讚8推
    看起來都好好吃的樣子!!
  • 大米
  • 230讚9推
    每次派都沒跟到 真的是秒殺來著的
    義法料理道道精緻 擺盤也超美 有機會一定要私廚一次
  • dannisamy
  • 真的每道都好用心,也好想吃喔!
  • 呱呱吽
  • 360讚11推

    真的太專業,太厲害了!
  • Jason Dirk
  • 443讚12推
    謝謝分享!
  • maydayhsu
  • 445讚+13推

    wow 看起來好美味好好吃唷!!!
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Kel Lai
  • 449讚+16推
    我有買干貝海鮮派,朋友幫我代拿,老李真的很用心說明,
    我用一般小烤箱烤熱,很好吃..看了Ada小姐貼文才知道,
    原來盒子上的蝴蝶結,是妳們親手綁的,這樣又更感覺好窩心喔!
  • 該習慣
  • 452讚17推
    看起來都好好吃喔!!!
  • Caridee 嘉莉蒂
  • 讚454+推18
    老李的手藝真的不錯!
    我有買過法式巧克力派~~超級好吃的^^
    苦甜苦甜的口味+香酥脆的派皮!
    超讚的!^0^
  • 悄悄話
  • meichun0414
  • 461讚20推
    看起來好美味好好吃唷
  • Mei Hui
  • 463讚21推
    推~~~~~~~~~