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這趟來台中玩

其實有兩原因

一.是我跟老李重要的10月份

結婚宴客 在一起第一天的紀念日通通在10月份

不過礙於10月份太忙綠

所以只能拖到11月再來慶祝

二.是來祝賀我堂弟新開的火鍋店

"恩甲稿"(台語)!年紀小小就跟朋友合資開店!

那姐姐真的要稱呼你一聲"鄭董"

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火鍋店的店名叫做"暮藏"

很日式的店名!

聽說是拿我堂弟的名字去算出來的!

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我不是在地的台中人

所以不知道地裡位置好不好找

只知道小黃司機是一下子就找到了這樣

正確地址是在台中市西區華美街390號

一到現場才發現!挖靠!也太高級了吧!!

台中的餐廳每一間都是奇琶

一間蓋得比一間還大 一間比一間還要氣派

這是我們台北無法做到的感覺! (除非你是大財團)

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門口可以停兩三台車左右

對於有開車來的人算是很方便不用找車位的

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大門口這裡有一個很日式風格的裝置

它叫"手水舍"

是給來的客人洗手用的!

另外一個用意是讓進入暮藏的客人都能先洗滌掉一天的疲勞

以放鬆愉快的身心品嚐精心準備的食材!

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太好玩了!!

這點很特殊也很有意義!!

我應該是要在這裡好好的洗一下

洗掉我這幾個月的疲憊才是!!XD

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挑高又氣派的大廳一進門就在心中默默的"挖~挖!"了兩聲!

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大廳的另一面是小櫃檯

我覺得以比例上來說櫃檯好像比較小了一些

不過這樣子的設計對於客人來說是福利

因為我們有非常大的空間可以使用

在大廳這裡溜冰都行!((笑)))

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店內是以黑灰色為主色

用木條紋做點綴裝飾有一種無限延伸的遼闊感

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這尊是日本的武士

應該可以算是"暮藏"的門神吧!!

跟招財貓是一樣的道理!

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整間店是長方型的型狀

裡面還滿深的!

很想對裡面大喊看看會不會有回音!!!))))))))))))))))))

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餐廳的洗手間也是很重要的!!

我有先替大家把關過了!

很乾淨 沒有異味

男女廁還用可愛的日本娃娃做分別!

而且啊!!洗手台上很貼心的附上牙線 漱口水給你自行拿取

女廁裡更是有提供護墊讓你使用耶!!!

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(老李很餓!已經"使點敗"(英文)好要點餐了!XDD)

走進用餐區才發現是另外一個世界

中間還有櫻花樹就像來到日本一樣

(((((((老闆!~請給我和服穿!)))))))))))))

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這..你們在台灣有看過嗎???

我是沒有耶!!吃過這麼多家火鍋店都沒有看到用這種方式呈現的鍋物!

堂弟說這個是他們從日本引進的"吊鍋"

也就是說你在日本才能吃到這樣子的鍋

太好玩了!!吊著的鍋不知道吃起來是怎樣的味道!!

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每一桌都有吊鍋

因為這樣子的吊掛方式台灣沒有的

想必又是要再花錢請專人訂製的吧!

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一旁有多人的半開方式座位區

人多的時候可以訂這邊的位子

有一點小隔間也可以多一些隱密性

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在櫻花樹下吃火鍋真的是超級浪漫!

我想這邊之後該不會被客人拿來當作求婚的現場吧!

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日式雕刻的屏風很有質感

整體的裝潢上感覺是花了不少心思下去做的!

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嬰兒椅這裡當然有提供囉!!

帶小朋友來也不用煩惱沒地方坐!!

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餐具的等級跟便宜的火鍋店是很不一樣的

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爐子旁邊的白色細沙是有散熱的作用

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桌巾紙放在桌子下面的抽屜裡

需要的時候可以直接拿取

就不用大喊服務生了!!XDD

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吞口水時間又來了!!

暮藏這裡主要是賣"和牛跟帝王蟹"!

老饕們應該曉得這兩樣食材都是價值不斐的好貨吧!

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它們家的菜單做得好精緻

把企業家形象做的很到位!

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吊鍋是這裡的特色剛剛說過了!!

菜單中也有詳細記載著吊鍋的由來

有興趣的你可以稍稍閱讀一下

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和牛的產地來自於澳洲

等級是用M7~M10

老李說M7的其實就已經很好

對於我這個挑嘴人是很夠用的了!

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每一份套餐都會附上這些小有特色的點心給你們!

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價位我必須得老實說!

我堂弟這裡並沒有很便宜

是走高價位的消費方式

還要再收另外10%的服務費

但是沒辦法啊!!一分錢一分貨囉!!

人家可是用和牛跟帝王蟹耶!!!怎麼樣也不可能便宜到哪裡去是吧!!!!!!!!!!

是從兩人套餐開始起跳

雙人套餐有1680~2888元的

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三人套餐是2480跟2988兩種

 

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(那位甲鬼甲怪的是我堂弟本人)

好啦!!這裡很強調服務品質!!

你一入坐就會有服務生拿熱毛巾給你擦手

這點也是一般火鍋店無法做到的!

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第一道上的是抹茶

算是開胃茶品的一種

可以自己動手玩玩看抹茶粉

先加一點點熱水下去拌均勻

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然後再加六分滿的熱水下去攪拌

就可以喝了!!!

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抹茶的味道好香喔!!!

連我這個平常不太喝抹茶的人都多喝了幾口說!

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仙貝!!

我想這個小朋友們會愛死!!

丟一塊給他們,他們一定會乖乖坐在那裏不動的!!XDD

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我們自己沒有點餐

都是由堂弟幫我們配的好料

堂弟是推薦我們2088的雙人套餐

湯頭是用昆布湯底!

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醬料是一整個盤托托上來讓你自由拿取

我愛日式的清醬油

比台式的醬油不鹹很多

現在養生食材當道

太油太鹹的都會被我給打槍

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高級的火鍋店果然食材都是選擇最好的!

看蔬菜盤就知道

完全沒有加工過的料會出現在上面 (棒棒)

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熱鍋之後我建議大家先喝一些原湯頭

感受一下湯頭本身的鮮甜

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我是飯桶!一餐沒有飯吃是不行的!!

沒有飯就等於沒吃過東西一樣

所以飯對我來說是極其重要!

這裡的米飯是採用"越光米!"

粒粒飽滿紮實的口感

可以舉手再跟老闆多一碗來吃嗎??

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飲品部分有日月潭紅茶跟蜂蜜綠茶

我是甜食鬼!

我比較推蜂蜜綠茶

你撈一撈還可以看到杯底的純蜂蜜

紅茶是無糖的我就沒有很愛!

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和牛本尊!!!!!!!!!!!

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油花分佈的相當均勻

肉質呈現的鮮紅色也很平均

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這樣頂級的牛肉老李勸我不要吃太老太熟的

不然會整個浪費掉!

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大概涮沒幾秒就可以拿上來吃了

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哈!我有請老李多放幾秒啦!!

因為我實在不敢吃太生的!!!

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老李都吃這樣子生度的!!!

 

我的老天爺啊!!!!也太入口即化了吧!!!!!這和牛!!!

幾乎不太需要嚼,它就慢慢的融化在我嘴裡了!!!!!!!!!

融化開來的時候伴隨的是清甜的肉汁味

好揪西(英文)!!!!

而且沒有我不愛的牛腥味~!

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海鮮盤更是熱鬧著!!!

滿滿的一盤都快滿出來了啦!!!!!!!!!!!!!!!

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每樣海鮮的個頭都好大!

有我必吃的大明蝦!!!

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大干貝!!!!!!!

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跟其他的各式海鮮 鮮蚵 蛤罵 小章魚 花枝 魚片等等...

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明蝦不是開玩笑的大隻

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老李表示明蝦頭有很多汁可以吸

非常過癮!!!

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我特愛明蝦!!!老闆只給兩隻不過癮啦!!!!!!!!

下次可以考慮只賣明蝦的鍋物嗎???XDDDDDDDDDDD

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干貝本人也好甜美!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!((翻滾)))

這裡的干貝也很不賴

夠軟嫩!!

最近吃到的餐廳干貝品質都很不錯

你們都是叫同一間的嗎???XDDD

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其他海鮮我要推薦的是這三樣!!

尤其是鮮蚵!!!老李一直誇它很新鮮沒腥味!

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雙人套餐還有附另一個松阪豬!

哈哈哈!!我們整個忘記它的存在!!

因為前面的和牛份量太多

我們吃到這裡的時候已經很飽了!!

所以松阪豬是走淺嚐路線!

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松阪豬建議是煮久一點

這樣它的香氣才會咬得出來喔!!

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最後的湯底已經吸收了所有海鮮跟肉的精華

剩下來的飯我會泡著湯跟蛤罵一起吃

這其中的滋味要有這樣嘗試過的人才會知道我在說什麼!!!

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完美的ending是這串三色丸子

這也是請日本師傅做的

旁邊還有可以沾的蜂蜜醬

我喜歡沾蜂蜜的吃法

吃起來的感覺很像麻糬

只是比麻糬更有咬勁更有米香

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暮藏和牛鍋物

FB網址:https://www.facebook.com/iroritaichung?fref=ts

想吃高檔鍋物的人快來給我堂弟捧個場喔!!

是說報我的名字也沒什麼優惠啦!!

大家就低調去吃吧!!

不過現在有開幕慶活動,想去的人可以參考一下!

https://www.facebook.com/events/778811865520106/

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 我是ada小姐

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Ada 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • saturday9t
  • 46讚 1 推FB:ChiaNienHo 裝潢和食材都很澎湃只是看到菜單3288有點小貴
  • 悄悄話
  • KI KI
  • 366讚3推
    有想去朝聖一番吔!
  • 悄悄話
  • 佩佩
  • 是模仿伊万里的吧,蠻像的
  • 哈!因為我住北部跟花蓮不熟
    所以不知道台灣還有類似的ㄝ!謝謝您的指教喔!

    Ada 於 2014/11/28 17:36 回覆

  • 牛肉控
  • 在日本到是看過幾次,樣子都差不多,不過主打和牛有機會在去吃吃看,台灣火鍋餐廳不是吃到飽就是普通的美國牛,實在難滿足阿~
  • 一開始也以為差不多的隔壁街
  • 說人家是模仿另一間店不太好吧
    雖然他們才剛開
    但因為我住不遠已經去暮藏吃過了
    幾個月前也有去伊萬里吃過
    本身喜歡到處走走吃喝吃喝
    麻辣火鍋一間一間的開
    打著精緻火鍋的店也一間一間的開
    那大家不都是模來模去
    我是認為店家給的誠意跟用心程度比較重要啦
    說真的啊
    可能我比較不常去日本
    但對我來講日式都長這樣啊
    人家也不過是用差不多的桌子跟爐具方式
    有必要說人家是模仿哪家店嗎?
    暮藏走的是和牛跟帝王蟹
    針對食材
    伊萬里走的是日式製法
    針對處理
    沒看到誰模仿誰呀
    而且店裡的空間設定真的差蠻多的
    暮藏老闆很好聊有空可以去吃吃看
    跟外面的店家感覺真的不一樣
  • 台中終於有開了(撒花
  • 之前去日本就一直想吃吃吊鍋的料理方式,真的對日本精緻文化深深著迷,後來返台後發現東部也有一間,但礙於工作問題真的太遠,現在台中開一間下班就能去,超棒,立馬約姐妹
  • 雯暄媽咪
  • 讚602推6這邊的裝潢好美!!! 有機會也要去吃吃看
  • Huan❤
  • 看起來真誘人XDDDD
  • 有吃過所以來發言
  • 一進去看到菜單真的有覺得小貴,但吃完以後真的覺得CP值超高!!!!我跟版主一樣吃有明蝦的那個~~~~~好吃!!!
  • Lulu Wei
  • 623讚+8推 有機會到台中可以試試,在日本隨便吃吃也是這種價格。
  • 我是OL
  • 被朋友邀去吃,看到價錢有一種被騙的fu、、、是有沒有這麼高級?!不過都去了算了,竟然一桌子人還點了最貴的!(7人)有m9的和牛跟帝王蟹!!!!就跟板主說的一樣,牛肉入口即化的程度我都要哭出來了!才知道原來牛肉品質可以差這麼多阿?然後是帝王蟹初體驗,又是要飆淚的菜!!好甜好好吃~板主沒吃到好可惜!而且煮過帝王蟹的湯更有層次好好喝~可能因為食材天然,吃完好沒負擔的感覺!!好久沒在外面吃飯有這種fu了~吃的時候真的覺得好幸福哦(≧∇≦)但付錢的時候就不是了= = 哈哈~不過我已經開始想念這個味道了!決定生日拜託男人帶我去好好慶祝~就可以再吃了!哈哈哈
  • Aki53413
  • 會不會很貴
    感覺好高級
  • HIKO日工設計
  • 和牛和帝王蟹已經是滿意的保證了,再加上美味的海鮮和三色丸子作收尾,很想去吃吃看吔.
  • 呱呱吽
  • 669讚10推

    好用心好用心的店哦!!
  • Cindy  Lo
  • 讚670推11
    港覺好好吃ㄛ~雖然價格不菲~台中現在有特色的店愈來愈多了!!!
  • Wan Zhen  Yu
  • 674讚12推
    有機會也想去吃看看^^
  • 微庭
  • 675讚13推
    海鮮看起來就超讚的
  • jlee99888
  • 677讚14推
    想去試試看!
  • 悄悄話
  • Mimi
  • 687讚16推,
    有空來去吃吃看
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 陳皮傑
  • 703讚21推
    和牛和帝王蟹...想到就流口水了
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